指原莉乃のさしごはん第16回 里芋の揚げ出し【アサデス。】

指原莉乃：指原莉乃のさしごは〜ん!
石井裕二：よぉ〜

石：さっしー、どうですか、料理の腕。ちゃんと上がってます？
指：い〜や、まあ、一番当初に比べればちょっとはですけど、まぁ、まだちょっと下手ですね、当たり前ですけど。

石：やっぱりここでやった”さしごはん”の料理を挑戦してみたりとか？

指：(机を叩く)
石：お、なんかやった？
指：してません。

コージー先生登場

石；もうでも、このコンビで10回以上やってますから、そろそろコンビ名なんか…
指：(くいぎみに)決めてますよ!

石：決めてたの？なんですか、コンビ名は？
指：さしコジ。

石：さしコジ？(先生)それは理解をちゃんと取ってるんですか？

コージ先生：さしコジです。

コ：今回は、揚げ出し豆腐とか、揚げ出しになっているお料理ありますけど、里芋をちょっとアレンジして。手を加えてもうちょっと美味しいのを。

指：里芋をそうしたら美味しいに決まってんじゃないですか。

石：さぁ、それが果たして上手くできるのか
指：そうだ、私が作るんだった…。
石：そうです。

指：みじん切りって、どうしたらいいんですか？
石；タマネギの？
指：どうすればいいんですか？

コ：まずね、こう(縦に)切りましょうか。ここだけ残して。
指：縦？
コ：縦に。もうちょっと(包丁が)奥までいっていいよ。

コ：あとはこれを横に向けて、こう切っていけばみじん切りですから。
コ：そうそうそう
石：すげー、上達した〜。うわ〜出来る女。

指：いや、やば！みじん過ぎる!やばい。

指：みじん切り、マジヤバいんですけど！
コ：んっふっふ、ヤバいです。

指：感動する!やばい！まさかこれ自分が切ったなんて思えない。

指：なんで、マヨネーズ？

コ：砂糖とマヨネーズで、いれるとね、味がグ〜ンと美味しくなります。
指：ほんとですか〜？

石：まぜて、油で揚げていきますが、ここでポイントク〜イズ!もし間違えたら最後の試食なし！

石；このあとですけれども、油で揚げていきますが、あるものを入れます。それは何でしょう。

石：A山芋のすり下ろし、B片栗粉、Cオリーブオイル、D暖めた牛乳　さあ、どれ？

石：どうする〜？
指：どうする〜。
石；相方のヒントもらう？
指：そう、さしコジだから、コジにちょっと聞きたいと思います。

指：もしもし、コジ。もしもし、コジ！
(某他局クイズ番組テレフォンに突入)

指：もしもし、コジ!(コージー先生を無理矢理テレフォンに参加させる)

指：分かんない問題があって、あの、いま揚げ浸しを作るんだけど、いまから揚げる時に里芋の周りに塗るの何がいいか、あと30秒!

指：A山芋のすり下ろし、B片栗粉、Cオリーブオイル、D暖めた牛乳、どれが一番だと思うコジは？コジの意見で決めるから!

コ：B!
指：うん、わかった、ありがとう!!ありがとね、コージー!

石：じゃあ、正解は？
指：B片栗粉!

石；じゃあ、(先生)正解は？
コ：んふふ(笑)B片栗粉です。
指：やった〜！！

指：よかった〜!コジ、すごい料理上手だから!

石：何で片栗粉なんですか？
コ：これは、これだけで衣をつけて今からあげていくんですけど、ただね、油のなかで、これが(衣から油へ)出て行きやすいんですね。片栗粉を入れるとこれがしっかりぐっと締まって(衣の)外に出なくなりますので。
指：お〜。

コ：あとは揚がるのを待っている間に、出汁作りましょうか。
指：出汁!大忙し。

指：すげぇ上手だ。
石：ほんと、料亭の一品って感じがしますね。
コ：出来ましたね(笑)
指：ほんとですね。

コ：あんな適当にやってて、こんな出来るのかなって…。
指：すごいですよ、これ。

完成!

指：や〜、もうヤバ〜い、マジでヤバ〜い。超美味しい。まず、上品だし、なにより出汁がすごく美味しいし、ヤバい、これ。

石：ちょっと、今回の料理で学んだ事を書いていただきたいなと。
指：はい、マジ、超旨い。
石：箸も進むしペンも進む。

石：では、今回の料理でさっしーが学んだ事は？

指：コージー先生ってまじ「のり」いい!