指原莉乃のさしごはん第31回 親子うどん【アサデス。】

石井：スタジオにいる玲子さんから、今日はメッセージを預かってきております。
指原：なんですか〜？
石：いきますよ〜。こういうメッセージ、いただきました。

石：”サッシーの手料理で、一緒にのみたいなぁ。…あ、コージー先生も…。by 徳永玲子”

指：うお！？うわ〜お〜!

指：ぜひ!飲みましょう！私は、酔ったらお金をせびりますが、よろしくお願いいたします!!

指：気をつけます!!

指：酔い癖っていうか、よくないんですよね、あまり。
石：あ、酒癖？
指：酒癖、それです。酒癖が悪い。なので…

石：大丈夫です。玲子さん(酒癖)もっと悪いです。

指：わ〜!!こわいこわい。

指：悪い者と悪い者がプラスしたら、さらに悪い者になってしまいますから、

指：最高ですね!

石：高松コージー先生、通称コージーせんせ〜!!
指：ジーコ!!
コージー先生：よろしくお願いします。
指：ジーコ。
(先生、ジーコに関しては完全スルー)

石：さあ、今回のお題はですね、さっしー覚えてますか？以前、番組スタッフにリクエストした、…

指：冷凍うどん。

石：うお〜〜〜〜、そう!!覚えてましたよね？
指：はい(どや顔)

石：冷凍うどんもけっこう冷蔵庫に？
指：いっぱいあります。冷凍うどんしかないです。
石：ねえ(笑)それしかない？
指：冷凍うどんが好きで、うん。

石：それを使った料理をなにかって言ってましたよね？
指：はい

石：先生、何にしましょう。
コ：え〜、親子うどん。

指：おお？

指：親子うどん？

石：だじゃれですね、これ？完全にね。親子丼をもじって…
指：親子うどん？

指：さむ!!

コ：じゃあ、まずね、かしわを四つに、もも肉、これをね、切りましょうか。

指：いやぁ、おいしそう。これ、もう絶対、味の想像ができました。おいしそう。

石：そんなに冷凍うどん、家にあるんですか？
指：そうなんです。楽じゃないですか。すぐ食べれるし。だからいつも、常にあります。

コ：このざるに入れて、霜降りにしましょうか。
指：でた、霜降り。

指：霜降りって何の意味があるんでしたっけ？
コ：これね、臭みを取るのと、あとは、あの〜生でやるよりもアクが少ないです、アクが出ない。
指：ふ〜ん。
コ：で、一手間ですけど、これやった方がいいです。

コ：今日はフライパンでいきましょう。フライパンにカツオだしと
指：カツオだしと
コ：はい、砂糖。
指：どさっ。
コ：はい。

コ：みりん。
指：どさどさどさ。
コ：はい。
コ：で、濃い口醤油。
指：はい

コ：じゃあ、もう火にかけて
指：は〜い。
コ：これとこれ、入れましょうか？

指：えい。そしてこれ(鶏肉)を入れる…。
コ：はい。
コ：うどんに重なんないように…、はい。
石：ほ〜、うどんだけにゆでなくていいんですね、もう一緒に。
コ：もう、いいですいいです、はい。

指：大好き、お麩。大好き。みそ汁にも入れちゃうし。大好き。

指：すき焼きに入ってたらうれしい。
石：あ〜。

石：先生これ、カツオだしの代わりになる物って何かありますか？
コ：これ、あれでいいですよ、市販のすき焼きのたれみたいのあるじゃないですか。
指：はい。
コ：あれでいいですよ。

指：え〜!超簡単じゃないですか。
石：そうなんだ。
コ：うん。

コ：はい、鶏肉に火が通るまでですね(煮て)…、

コ：はい、いいでしょう(火を止める)。
これを、はい。(お椀を渡す)器に盛ります。

指：ほ？もう？
コ：うん。

指：ほ、ほ、ほ？
石：何を、さっしーは？

指：もう、いいんですか？
コ：いいよ。やけどしないように。

指：ざぶ。お〜。

コ：で、熱いうちに卵を入れましょうか。
指：え〜？こういうパターン？
コ：で、すき焼きって卵で食べるじゃないですか。
指：あ、そうですね、確かに。
コ：うん。

コ：三つ葉もたっぷりがおいしいと思います。
指：ぱっぱ、たっぷりと？
コ：全部いこうか。
指：はい。

コ：あとはお好みで七味を。
指：大好き。

石：お、結構行くね〜。
指：はい。
コ：はい、完成です!

指：わ！！簡単〜〜〜!!!
こ：んっふっふ。

指：簡単〜〜〜!!これね、あの〜、ねえ、絶対においしいっすよね。

コ：これ、よ〜く混ぜてね、よ〜く混ぜて。
指：よ〜く混ぜる。

指：うわ〜、すごい、卵がいい感じに。いや〜、これはもう。

指：完全に、すき焼き。やばい、おいしすぎます。うどんやさん。
石：これもまた、お店の味？
コ：んっふっふっふ。

指：この本格的なのが。冷凍うどんで出来るんだなぁと思うとびっくりしてます。

石：先生、本当にあっという間に出来ましたけれども、何を、こう気をつけたらいいですか？

コ：調味料って言うのは、メーカーによって違うので、あれ若干少なめにやっておいて、やっぱり自分で味を見ながら、作られるって言うのが、失敗が無いと思いますけどね。

指：初めて、「家でつくろう。」そんな気持ちになりました。

石：初めて？