指原莉乃のさしごはん第30回 かつおのたたき【アサデス。】

石井:このコーナー、30回目を迎えました!

指原:30回目なんですか?ほんとに?え〜早いですね。
石:早いでしょう?

指:その〜、30回目の割に、自分の料理技術があんまり発達していないというか、

石:いや〜、そう思ってるのは自分だけですよ。見ている方はしっかり見てくれてますよ。
指:そうなんですかね〜。一番最初なんでしたっけ、料理したの。
石:…思い出した。ご飯炊きました。

指:え〜、そんな舐められてました?指原。

石:うん、確かそんなんだった。
指:え〜そうなんだ、じゃあ成長しましたね。
石:うん。

石:さっしーが、自分の料理の腕が上達してんのかな?と30回を迎えて言ってますけど、どうですか?先生から見て。

コージー先生:いや、もう、すばらしいんじゃないですか?
指:ぃやったぁ〜い!!よっしゃ〜い!!
石:じゃあ、もうこのまんまで続けていけばいいんですか?なにか、こう、アドバイスする、なにかあれば。

コ:たまに調子こく時があるかな…

指:いえ〜い! いえ〜い! 気をつけよう。

コ:初カツオが美味しいので、初カツオを使って、カツオのたたきを…
指:うおっ!

コ:お刺身で行くのを…
指:すっき!! 大好き!!

石:さあ、目の前に、ドーン!!とカツオが、登場しましたよ。

指:い〜や、すごいですね。
コ:これ、カツオに限らずなんですけど、おなかの方は脂がのって美味しいです、お魚ってのは。
指:う〜わ〜。

コ:じゃあ、これをね、あの〜、ここが薄いから、ここをポスっと切りましょうか。

指:ここ…こうですか?
コ:そうそうそう、

指:いきますよ。
コ:ちょ…、なんで?
指:え?なんで?

コ:こっちの方がしやすい…

指:あ、あ、こう?
コ:そうそう。

指:すん、すん。はい。

コ:皮面だけに、塩をふります。皮面だけに塩を振ると、皮がぱりっと焼き上がるんです。振らないと全然だめです。

コ:こうね、格好よくね。まんべんなく。

コ:もうちょっと上の方からこう…こんな感じ。
指:え〜〜〜!?ちょっと…

コ:そうそう、こう横にした方がかっこいい。

石:ライバルのあの人はオリーブオイルを振りかけますけど。
指:!!

指:さしごはんでは塩を振りかけます!!!

コ:じゃあね、強火で
指:はい。
コ:本当はこれ、わらで焼くのが一番いいんですけど…
指:わら!?

指:一般のご家庭にわらはございません!!

指:わら!?わらで。わらって、3匹の子豚でしか聞いた事無い。

コ:そうそうそう。
指:だんだん赤くなってきた。

指:わ、ほんとだ、ちょっと霜降りっぽく…
コ:音を聞きながら、いいやけ具合になってきたかっていうのを判断しながら、

コ:裏向けてみて
指:はい。

指:おお〜!!
コ:はい、OKで〜す。

指:うお〜〜!!すごい色、見てください。

コ:じゃあ、こっちから行きましょうか。

指:こっちから。

コ:いきますよ。

コ:こう入れてね、こう切るでしょ?(先生、隠し包丁を入れている)
指:な、な、な、なんすか、それ?
コ:こう。
指:え?ちょ、ちょ、ちょ。

指:じゃあ、まず5ミリ位の所に、まず、ちょっと入れるんですね。
コ:そう、そう、そう。

指:この位か…。ひ〜。

コ:引くのよ?押すんじゃないの。刺身は全部(包丁を)引くのよ。

指:こうですか?
コ:そうそう、こう。◯×△がつきにくいから。そっから、そう、引くの。
指:うおおおお。

コ:押したろ、今の。
指:押しました?今の。

コ:押しつぶしたら、だから、。力、こっちに入れなくていいのよ。
指:え?ええ?
コ:こっちにこう引けばいいのよ。
指:分かりました。

コ:もみじおろしを作ります。
指:大好き、もみじおろし。作れるんだ。

石:回した方がいいんですか?
コ:うん、回したほうがはやいですよ。
指:うん、回した方がやりやすい。

指:わ〜、もみじおろしだ〜!
石:ほんとだ〜。

指:ぱらぱらっとですか?
コ:ぱらぱらっと。

指:笑 コージー先生。
コ:ん?

指:なんか、もっと男らしいかんじ想像してたんでちょっと。あまりにもおしゃれなサラダみたいな感覚にびっくりして。

指:こんな繊細な料理ができるとは思わなかったので。

完成!!

指:が〜。
石:うわ〜、おいしそ〜。

コ:じゃあ、その、お好みでこのレモンをこう、ぐわ〜っとしぼってもらって、

指:先生!

指:なぜくるんとしたのですか?これ?くるんと!

指:おいしい!! パリパリで、ほどよく火が通ってる感じで、すごいおいしい。

コ:やっぱりあの、ちゃんと皮面に塩をふって、で、なるべく強火で焼いた方が美味しいです。

(なぜかここから回想シーン)

指:ひぃ〜!
コ:引くのよ、押すんじゃないの。刺身は全部引くのよ。

コ:力。こっちに入れなくていいのよ。
指:え〜?
コ:こっちに引けばいいの。
指:分かりました。

石:コージー先生はさっしーを育てようとしてるんですか?

コ:うはははは。

指:すげぇ、やっぱり料理人なんですなぁ、コージー先生は。

コ:私だけ一生懸命やってるんです。あの〜、ふざけてるのはこの2人。

指:そんなことない〜!!真剣〜!!
石:ちがいますよ、せんせ〜!!

今日のさしごはんで、なんと30回目。

気がついたら思いのほか、続いてますね。
指原さんの番組でこの番組は1番のお気に入りなので、本人大変かもしれませんがぜひ、まだまだ続けてほしいです。

ちなみに、アサデス!初登場の時は、指原さんが博多で出直す為、指原さんを1から教育しよう、というようなお硬い主旨でレギュラーが始まっていたんですけどね 笑。

さしごはんが始まってからは、あっというまに指原さんのペースにはまっている番組になってしまいました 笑。

スタッフさんが柔軟なのがいいですね。

さて、今日はおそらく3本取りの1本目。なので元気がいい 笑。
割烹着の下のHKT48の制服が、また変わりました。
Vネックのセータータイプの制服ですね。

石井さんの事なので、オープニングで劇場支配人ネタに触れるかと思いましたが、ないということはこの収録自体が武道館公演前なのかもしれません。

今回は、刺身の切り方で難航した指原さん。
さすがに「乱れさせたらこっちのもん」な、乱切りの指原も、柔らかい「かつおのたたき」を切るのは大変だったようですが、パニック気味の指原さんと「押したろ、今の。」という、素のコージー先生の怒りっぷりのやりとりが面白い 笑。

そんなコージー先生は、今週も盛りつけに乙女っぷりを発揮。
サラダ風の盛りつけに、レモンのくるん 笑。
絶対、指原さんにいじられるのわかってて、乙女盛りつけしてるな、コージー先生。

2013年05月09日放送 九州朝日放送「アサデス。」のなかの指原莉乃さんのコーナー「さしごはん」より

※コージー先生…高松幸治さん。シーホークホテルの和食料理長で予約の取れない店「たか松」のオーナー ちなみにコージ先生は道場六三郎さんのお弟子さん。

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